O Município de Guaíra apoiou, no domingo, 27 de setembro, a realização do 3º Festival da Costela, no Centro Náutico Marinas. A edição reuniu 12 equipes, vendeu os 800 almoços disponibilizados e transformou gastronomia, confraternização e solidariedade em apoio direto ao Hospital AssisteGuaíra.
Desde as primeiras horas da manhã, o aroma da costela tomou conta do Centro Náutico. As equipes iniciaram os preparativos às 6h e utilizaram diferentes técnicas, temperos e estruturas. Churrasqueiras, tambores, latões e equipamentos giratórios deram forma a receitas distintas, preparadas com cuidado e identidade própria.
De acordo com o regulamento, cada equipe poderia reunir até quatro integrantes e deveria assar e doar ao evento, no mínimo, 40 quilos de costela bovina. Com 12 equipes participantes, o Festival recebeu pelo menos 480 quilos de carne para o almoço beneficente.
A preparação utilizou exclusivamente lenha ou carvão. Cada grupo ficou responsável pela aquisição da carne, pelos temperos, pelos utensílios e pelos equipamentos necessários. A organização disponibilizou churrasqueiras de tijolos às equipes que optaram pela estrutura oferecida no local.
Às 11h15, as receitas seguiram para a avaliação do corpo de jurados. Os critérios contemplaram sabor, com peso maior na nota final, ponto de cozimento, textura, aroma e apresentação. As notas variaram de cinco a dez pontos, com a possibilidade de frações de meio ponto.
Após a avaliação, a equipe Azul Transporte Aéreo conquistou o primeiro lugar do 3º Festival da Costela. A equipe da Câmara Municipal de Guaíra alcançou a segunda colocação, enquanto o Espaço Alma ficou em terceiro lugar.
A responsabilidade pela escolha das melhores receitas ficou com profissionais que reuniram experiência em gastronomia, churrasco, competições culinárias, gestão de restaurantes e realização de eventos.
Rodrigo Fleming Lima, conhecido como Tiziu, atua há mais de nove anos no ramo de churrascos e eventos corporativos, com atendimento a grandes empresas e cooperativas. É juiz credenciado pela Kansas City Barbeque Society (KCBS), compete na modalidade American Barbecue e soma mais de 14 anos de participação no Concurso do Peixe de Maripá, com diversos títulos. Em 2026, conquistou a sexta colocação no Festival da Costela de Santa Helena, entre 198 competidores.
Luiza Negrini trabalha há 14 anos na área gastronômica, com experiência em cozinha profissional e gestão de operações em restaurantes. Formada em Gastronomia e pós-graduada em Cozinha Brasileira, atuou em estabelecimentos de Jaraguá do Sul e Balneário Camboriú, em Santa Catarina. Em 2025, participou como jurada do Concurso do Peixe Recheado e Desossado de Maripá. Atualmente, exerce a função de líder operacional no segmento de restaurantes.
Também integraram o corpo de jurados Auro e Sônia Brambila, responsáveis pela A&S Buffet e Eventos. A empresa possui mais de 22 anos de atuação em Guaíra e na região, com serviços prestados em casamentos, aniversários, confraternizações e eventos empresariais. A trajetória reúne experiência na elaboração de cardápios, no preparo de alimentos e no atendimento ao público.
A experiência dos quatro jurados garantiu uma avaliação técnica e criteriosa, com atenção às características de cada receita e aos critérios estabelecidos pelo regulamento. A decisão do júri foi soberana.
O almoço reuniu famílias, moradores, visitantes, pescadores e ciclistas que participavam da programação especial dos dias 26 e 27 de setembro. O Festival integrou o fim de semana 4 em 1, ao lado do 32º Torneio Internacional de Pesca Esportiva, do 1º Festival Náutico Ocupe o Lago e do 1º Pedal Solidário.
Enquanto as equipes serviam as diferentes receitas de costela, o Centro Náutico Marinas também recebeu atividades náuticas, apresentações culturais e a movimentação da competição de pesca. A integração ampliou o público e transformou o espaço em um grande ponto de encontro às margens do Rio Paraná.
A edição de 2026 deu continuidade a uma trajetória iniciada em 2024. Naquele ano, o primeiro Festival reuniu 16 equipes, responsáveis pela doação mínima de 40 quilos de costela cada, e organizou oito estações de atendimento. Guto Gourmet conquistou o primeiro lugar, seguido pelo Cartório Bar, na segunda colocação, e pela equipe 5ª Categoria, em terceiro.
Cada ingresso vendido representou uma contribuição para o Hospital AssisteGuaíra. Por trás de cada prato servido, existiu o trabalho voluntário de equipes que permaneceram no local desde a madrugada, o apoio de parceiros e a participação de uma comunidade que escolheu ajudar enquanto compartilhava um almoço especial.
A realização foi do Hospital AssisteGuaíra, com apoio da Itaipu Binacional, do Itaipu Parquetec e do Município de Guaíra
DICSI: Fotos: Lindomar Vantelino / Texto e Revisão: Cintia Marques
